[转帖] 椒丝肥肠

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1楼大中小发表于 2007-3-12 10:08 只看该作者

椒丝肥肠

材料：干红椒，花椒，八角，料酒，老抽，盐，糖，味精，青辣椒，肥肠200克

肥肠过水（我买的是处理好的，自己洗太麻烦），加入八角，沙姜，糖，老抽放入锅中开中火先卤。

这时候先把青辣椒切丝

等肥肠卤到差不多水干了

捞起来，切片

锅里热油，下干红椒，花椒爆一下

下肥肠，快炒出香味

再加入椒丝，继续快炒，下点盐，糖，料酒，一点味精，椒丝注意不要炒软

完成，起锅~~

很好吃，很简单，很方便.

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2楼大中小发表于 2007-3-12 17:36 只看该作者

原来这个菜先要把肥肠卤一下，以前忽略了这一步，这下明白了。奉送红心！

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lovegrap 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2007-3-12 22:56 只看该作者 0 不错，我喜欢，过几天有空了去尝试做一下，谢谢楼主
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liping05 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2007-3-12 23:11 只看该作者 0 这道菜做的非常的好.
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