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　　健康功效

　　排骨:养血

　　乌梅:生津

　　白糖:活血化瘀

　　食材用料排骨

　　2根铁棍山药

　　1根生板栗

　　10个话梅

　　3颗乌梅

　　4颗油

　　较多白糖

　　适量醋

　　适量生抽

　　适量大葱

　　适量姜

　　适量蒜

　　适量糖醋排骨山药板栗的做法

　　1.排骨洗净切段放料酒腌制10分钟。然后清水炖煮20分钟捞出擦干水分备用，汤留着备用。

　　2.板栗去皮去毛切成两半。

　　3.山药洗净切段放入沸水煮3分钟捞出去皮。

　　4.锅内放较多的油，放入排骨炸至金黄。

　　5.准备葱姜蒜。

　　6.炸完排骨后，将山药，板栗也炸一下。

　　7.提前取5份水泡上梅子泡20分钟，之后放4份白糖，3份醋，2份生抽调成酱汁。

　　8.锅内少油，热后炒香葱姜蒜，放入排骨和板栗，放入煮沸的排骨汤炖煮。

　　9.10分钟后加入山药和酱汁，再炖煮20分钟。

　　10.汤汁渐干之后将葱姜蒜，话梅捡出不要，乌梅留作点缀。捞出即可。小贴士

　　糖醋汁比例可根据梅子的酸甜度及家人喜好略微调整。

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