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2008开年倾情之作：甜蜜的温馨的醉心的提拉米苏(全图34P)申精
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作者:
csm67
时间:
2008-1-12 15:38
标题:
2008开年倾情之作：甜蜜的温馨的醉心的提拉米苏(全图34P)申精
整了两个晚上，请斑竹加精，以激励我继续努力！！
！=Blue]
用料：
1、马斯卡彭250克。
2、意大利手指饼16根。
3、马沙拉酒25克（我没有买到马沙拉酒，用五粮液酒代替）。
4、意大利浓缩咖啡30克。
5、蛋黄3个。
6、鲜奶油250克。
7、白糖 60克。
8、吉利丁片3片。
9、糖水20克。
10、可可粉适量。
11、糖霜适量。
做法：
1、鲜奶油打到5分发（提起打蛋器奶油还可以稍稍流动性往下滴），放冰箱待用。
2、将咖啡豆磨成细末。
3、煮水倒出晾凉。
4、吉利丁片放冷水中泡软；分离蛋白蛋黄。
5、蛋黄搅散，放入50克白糖隔热水打发到浓稠变白。
6、在剩下的10克白糖里加约20克水煮化。
7、冲入蛋黄糊，搅拌均匀。
8、将泡软的吉利丁片捞出挤干水分，隔水加热溶化。
9、倒入蛋黄糊，搅拌均匀。
10、将意大利乳酪加入蛋黄糊中
11、搅至细腻无颗粒。
12、放凉后加入15克酒。
13、拌匀后加入打发好的鲜奶油。
14、用橡皮刮刀搅拌均匀制成奶酪糊。
15、在咖啡里倒入10克酒。
16、将手指饼逐一放进咖啡里浸泡一下。
17、摆入蛋糕模。
18、取一半奶酪糊倒入模具中的手指饼上，抹平。
19、再放上一层手指饼。
20、倒入剩下的一半奶酪糊。
21、将表层抹平。
22、加盖或盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏12小时以上。
23、取出后用小刀贴着模具内壁划一圈。
24、脱模。
25、筛上一层可可粉。
26、筛好后待用。
27、取一张复印纸，打上Tiramisu
28、把字母镂空，再剪出两个“心”型。
29、将镂空的“Tiramisu”纸模放在提拉米苏上，筛上糖霜。
30、再将“心”放上去，筛上糖霜。
31、去掉纸模（如果不小心将糖霜筛到提拉米苏的其它地方，不要去抹掉它，不然会把表面蓬松的可可粉弄实了，影响美观。我这个就是教训）。
32、切块，装盘，开吃。
诱人吗！请各位多支持回帖！[/
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作者:
hasgah
时间:
2008-1-12 17:54
虽然不是楼主亲自制作的,但详细的介绍也算是值得支持了.
作者:
yangqiong
时间:
2008-1-12 22:30
小地方啊找不到上述原料的，真的很想自己做下咯
作者:
dehuc
时间:
2008-1-13 11:22
还是有钱有闲好啊，穷人，达不到这个条件啊
也就是整张大饼就个咸菜了
作者:
小小嬲
时间:
2008-1-30 17:10
太复杂了，好多材料都没听说过，好想吃，但不会做。
作者:
挥章
时间:
2008-1-30 17:36
提拉米苏，我的最爱。
会吃不会做，看着就有欲望。
作者:
caocao123
时间:
2008-1-31 18:20
见识了，不过问下，这个东西-提拉米苏不用烤，放进冰箱12小时就可以成蛋糕吗？
作者:
nicjunjunjun
时间:
2008-2-1 01:38
哎哟，我好想做给女朋友友吃啊，她一定开心，
但是这些材料不好找啊，看来是做不成了吧，换个看看
作者:
chao555
时间:
2008-2-1 09:54
看了都想吃一遍，馋的口水哗啦啦的啊,谢谢楼主的分享
作者:
lupa
时间:
2008-2-2 14:53
五粮液的好家伙，楼主俺不馋蛋糕，就馋五粮液
作者:
lxchenyong
时间:
2008-2-2 16:02
除了能够找到白糖，别的材料···。
还好我不喜欢吃甜点！
作者:
zhanglunyuan
时间:
2008-4-14 16:35
料酒用都用五粮液，而且配料都很麻烦的哦，有钱人不如买来吃，看样子熟手也得做上大半天时间。
作者:
alexlei758
时间:
2008-4-15 21:36
这提拉米苏听说以前是战争时期妇女没时间为自己丈夫做出精美的蛋糕，临时用很多种材料做出来的建议蛋糕，战后就形成了这种点心，不错不错，一定要试试!
作者:
魂碎
时间:
2008-4-16 02:13
好看是好看，但是制作原料有点太难找了，而且有哪些人家里随便都有五粮液的？
作者:
我爱阿根廷
时间:
2008-4-16 13:40
天呢，绝对豪华制作。光材料就要备那么多，都不知道能不能买的齐，不过看看楼主的描述也很过瘾了
作者:
xiaoxiaoone
时间:
2008-4-16 21:35
看起来蛮复杂的，还是不做了，没有哪个功夫！
作者:
snowsamuel
时间:
2008-4-17 13:21
楼主你太厉害啦!真是有耐心有技术,看得我口水老长老长
作者:
jesus-star
时间:
2008-4-18 00:16
超级诱人，不过看这样子，估计做一回比买一个也便宜不了
记得外面卖的提拉米苏里面不是那样一条条的蛋糕啊？
作者:
anrxh
时间:
2008-4-18 08:50
工序太多，实在不适合自己亲自做。解馋还是去蛋糕店好了。
作者:
gooog
时间:
2008-4-18 10:38
提拉米苏，非常好吃的说，外面卖的都比较贵，现在可以尝试自己做拉
作者:
黑色的老鸟1
时间:
2008-4-18 19:54
很好看，很好吃，很贵。。。楼主请我吃吧~
作者:
kfc2000
时间:
2008-4-18 20:46
你说，这样用心思做，怎么能不好吃啊！
咖啡的香
作者:
色无忌
时间:
2008-4-19 12:51
很想亲手做一次呀，可惜有几种材料不是很清楚，这里也很难买到呀，可惜了呀
作者:
phoenix00
时间:
2008-4-20 05:38
好看 好吃 不过也就楼主这种好手艺能做了，换我自己动手 不整成面糊差不多了
作者:
answer123
时间:
2008-4-21 01:59
口水留了一地
不过感觉可够麻烦的了，有那些时间我宁愿出去买点吃了
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