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　　健康功效

　　蒜薹:补血、护齿、低蛋白质

　　胡萝卜:清热解毒

　　猪肉:益气

　　食材用料新鲜豆浆

　　600ml内酯

　　2g泡发木耳

　　5朵蒜薹

　　5根胡萝卜

　　一小段猪肉

　　100g青葱

　　1颗油

　　盐

　　白糖

　　豆瓣酱

　　80g肉卤豆腐脑的做法

　　1.新鲜豆浆加热。

　　2.加热至沸腾后15秒关火。

　　3.准备一个干净的容器，放入内酯。

　　4.倒入滚烫的豆浆，用筷子搅拌一下，静置。

　　5.食材洗净，切好葱花，肉、蒜薹、胡萝卜、木耳切丁。

　　6.热锅倒油，放入肉丁煸炒。

　　7.倒入蒜薹、胡萝卜、葱花翻炒一会儿再倒入木耳。

　　8.加一碗清水，放入备好的豆瓣酱。

　　9.准备半碗水淀粉，等水开后加入，等到酱汁粘稠时加入适量白糖、少量盐搅匀出锅。

　　10.此时豆腐脑已经凝固成型，将做好的肉卤淋在上面。

　　11.盛出一碗开吃吧！小贴士

　　1.蒜薹也可以不加，做出的肉卤一样好吃。

　　2.猪肉用五花肉更好吃。

　　3.因为加入了豆瓣酱，盐的量要控制好。

　　4.豆浆也可以自己做，我家楼下有卖的，1L两块钱，内酯也是当时赠送的，一般到卖添加剂的地方都可以买的到。

　　5.上面的食材做的是两人份，吃的很撑。

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