清疯

一、土豆

推荐食谱：土豆烧豆角外表平平无奇，却释放者巨大能量的土豆，应该是我从小到大都戒不掉的蔬菜之一，在有些地方它甚至是主要的粮食作物。土豆脂肪含量据说只有0.1%，可以增加饱腹感而不长肉，所以轻食店也常见它的身影。

食材：土豆3个、豇豆1把、蒜小米辣适量

做法：1、土豆、豇豆处理干净，切长条。
2、蒜切末，小米辣切丁。
3、3勺生抽、1勺老抽、1勺盐、2勺淀粉、适量水，混合搅拌均匀。
4、热油下土豆煎至两面金黄，盛出备用。再下豇豆炒至半熟，盛出备用。锅内再加入适量油，油热下蒜末小米辣炒香，倒入土豆、豇豆、酱汁，翻炒均匀后，大火焖煮1-2分钟迅速收汁。



二、番茄

推荐食谱：番茄鸡蛋烧豆腐

每个人的番茄炒蛋都可以有自己的味道，我的属于花样特别多那种。因为我爱用它来搭配各种食材，比如豆腐、年糕、香菇、丝瓜、西葫芦………

做法：
1、番茄切丁，鸡蛋加盐打散：豆腐切块，水烧开加盐，豆腐块汆水1分钟捞出沥干备用
2、起油锅，下蛋液滑开炒一炒，取出备用
3、热锅冷油，姜两片爆香，倒入番茄块，加1小勺盐、半勺糖，快速翻炒，转小火，盖上盖子焖煮几分钟。加盐和糖的操作，可以让番茄更快变软烂，并且大量出汁
4、加入鸡蛋拔拉几下，看看出汁的情况，汁水不太多的话，可以围一小碗水，烧开后就放处理好的豆腐，加一点蚝油调味，轻轻颠一下锅，让汤汁把豆腐覆盖到
5、盖上盖子，中小火烧5、6分钟的样子，豆腐入味就可以起锅装盘撒点葱花



三、黄瓜

推荐食谱：糖拌黄瓜

只需要一根黄瓜和一勺白糖，两步便能打造出，黄瓜的神仙吃法。

食材：、黄瓜、白糖

做法：由于步骤简单，提升这道凉拌菜的核心，全在切黄瓜和摆盘上了。将黄瓜去皮洗净，切斜片，或用专用刀切成花形状，再来一个仪式感满满的摆盘，最后根据个人口味，在黄瓜上均匀地撒上不多不少的白糖，即可。黄瓜清香，甜脆爽口，这是属于家的味道。食材触手可得，快来试试吧！



四、茄子

推荐食谱：鱼香茄子

食材：嫩茄子，芹菜。生姜，泡红椒，泡姜，郫县豆瓣酱，烧菜老油，酱油，糖，香醋，盐，花椒油，香油，水淀粉。

做法：
1、准备食材：嫩茄子切成五厘米左右的段，然后一开六切成条，将生姜，泡姜，泡红椒，郫县豆瓣酱剁成细末待用。
2、制作：高中烧油炸茄子，220度油温下入茄子炸制20秒捞出控油，所有茄子炸完后，烧一锅开水，水开后下入茄子焯30秒，捞出控水。
3、锅中下入烧菜老油，爆香姜末后，下入泡姜，泡红椒，豆瓣酱，炒香炒干后，加入适量水，开始调味：下入盐糖，酱油，倒入茄子烹入陈醋后勾芡，关火，撒入一半芹菜末，加入花椒油与香油，即可出锅，撒剩余芹菜末点缀即可



五、卷心菜

推荐食谱：青红椒拌卷心菜

食材：卷心菜、青椒、红椒、鸡蛋、香菜、大蒜、小米辣、盐、生抽、香醋、花椒油

做法：
1、卷心菜、青椒、红椒焯水捞出过凉水；
2、两颗鸡蛋打散，热锅热油下锅炒熟；调料汁：蒜末小米辣末加热油激发出香味，加适量盐、生抽、花椒油、香醋搅拌均匀，菜里加入料汁加香菜搅拌均匀即可。



六、西兰花

推荐食谱：西兰花炒牛肉

这道菜就是膳食纤维 维生素 优质高蛋白啊！不想吃饭的时候就吃这个菜，顶饱又不胖～

做法：1、西兰花切成小朵，用淡盐水泡一个小时。
2、 牛肉切片，加姜片 生抽 蚝油 生粉 胡椒粉 一点花生油拌匀腌制半小时。
3、锅内倒一点点油，爆香蒜片，加入小半碗水，盐 鸡粉调味，放入西兰花中火煮至水分收干盛出。锅内再加一点油，把牛肉炒熟，盖在西兰花上就可以了。



七、秋葵

推荐食谱：捞汁芥末秋葵

夏季，秋葵成为了一款备受欢迎的时令蔬菜，而在捞汁芥末秋葵这道菜品中，秋葵的鲜嫩与捞汁的鲜香相互碰撞，让味蕾在夏日里得到了全新的享受

做法：
1、将秋葵洗净，切去蒂，开水中加入盐和少许油，将秋葵焯水，捞出秋葵，放入冷水中浸泡，使其保持鲜绿色
2、将芥末、酱油、白糖、蒜泥、橄榄油、鸡精混合搅拌成捞汁
3、将秋葵捞出，沥干水分，将秋葵摆好造型，均匀倒入捞汁即可。
4、秋葵的口感鲜嫩，与捞汁的鲜香相得益彰，既能增添食欲，又能消暑解渴芥末的辣味和蒜泥的香气，则为这道菜品增添了更多的层次感，同时，这道菜品的制作也非常简单，适合夏日里忙碌的生活节奏



八、冬瓜

推荐食谱：红烧排骨炖冬瓜粉丝

像平时吃惯了素食的，想吃肉的话可以吃，可以做这款美食，既不会感觉腻，还解馋。

食材：排骨、冬瓜、粉丝、大蒜、大葱。

做法：
1、首先把排骨清洗干净，锅中放水，放入排骨，煮至血沫浮出，撇出浮沫，捞出洗净，把冬瓜清洗干净，切片备用，粉丝清洗一下，放入冷水中泡发，大葱清洗干净切段，蒜清洗干净，拍碎即可，准备好的食材都先放入盘中备用。
2、锅中放油，油热后放入排骨，放入冰糖，炒至糖融化，出糖色即可，放入葱、干辣椒段、香叶、盐、生抽、老抽、蚝油、八角，锅中放入热水没过食材，水烧开后放入炖锅中，加入冬瓜和粉丝一起炖煮，炖至冬瓜软烂即可，这样一道简单又美味的，红烧排骨炖冬瓜粉丝就做好了。